Viandes - le poulet au pesto de roquette et ses haricots gourmands

Ingrédients 

Haricots gourmands 

Escalopes de poulet

Graines de sésame

Purée de sésame - Tahini

Pour l'accompagnement 

Roquette 

emmental 

Huile d'olive 

Graines de sésame 

Purée de sésame 

Mettre les haricots gourmands à la vapeur.

Détailler le poulet en petits morceaux

Mixer la roquette avec de l'huile d'olive et les graines de sésame, ajouter la purée de sésame et le fromage (parmesan ou dans mon cas emmental)

Je fais revenir les haricots gourmands cuits à la vapeur sur un peu de purée de sésame au four avec les morceaux de poulet saupoudrés de graines de sésame.