Niveau de difficulté : presque néant... faut éplucher les queues...
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 1 botte d'asperges vertes
- 1 échalote
- 3 brins de thym
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ jus de citron
- Jambon
- persil plat
- Sel /Poivre
- Eplucher à l'aide d'un économe la queue des asperges, les couper en 2. Eplucher et émincer les échalotes.
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes à l'huile d'olive. Ajouter les asperges et le thym.
- Laisser dorer une dizaine de minutes. Elles doivent être croquantes.
- Assaisonner.