dimanche 21 août 2016

Le tian avant que l'été ne s'enfuit



Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 35 minutes au plus + le temps de laisser l'aubergine dégorger +

Ingrédients
1 aubergine moyenne
2 petites courgettes
1 grosse tomate 
1gousse d'ail
Thym
Cantal 
Huile d'olive
 
Couper tous les légumes en tranches, demies tranches pour les tomates et aubergines.
Mettre les aubergines à dégorger avec du gros sel.

Dans un plat allant au four, préalablement huilé, disposer par rangées successives les légumes. 

Intercaler des tranchettes de fromage.
Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.



 

Cornets aux pommes et fromage




Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 15 minutes au plus

Ingrédients 
Tranches de rosette ou de mortadelle 
120 gr de Pomme granny
120 gr de emmental 
Mayonnaise
Persil


Couper chaque tranche de mortadelle en deux. Les rouler en conne et les fixer avec des piques.
Rapper le fromage
Laver et hacher finement le persil.
Éplucher et rapper la pomme. Arroser avec le jus de citron, pour éviter le noircissement.
Dans un bol, mélanger tous avec la mayonnaise. Saler suivant votre gout.
 Remplir les roulés de mortadelle avec la préparation.
 Avant de servir, laisser dans le réfrigérateur  minimum 15 minutes.

samedi 6 août 2016

Oeufs brouillés à la fourme d'Ambert

Comme ça de bon matin ! 8h45
Allez je retente de faire des oeufs brouillés.



Niveau de difficulté : être attentif
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients 
3 oeufs 
1/3 de yaourt grec 
Fourme d'Ambert
Sel poivre

Faire fondre du beurre.
Mélanger les oeufs dans une jatte. 
A feu très très doux, verser et touiller les oeufs.
Touiller
Touiller
encore touiller.
Et surveiller.
Hors du feu ajouter yaourt grec et fourme d'Ambert mélanger ensemble.
Remettre sur feu doux le temps que les oeufs aient plus de consistance.



vendredi 5 août 2016

Salade Noirmoutiers avocats


Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients
Grenailles 
Avocat 
Yaourt grec
Fourme d'Ambert
Purée de piment 
Amandes effilées

Couper les grenailles en dés et les poêler au beurre.
Détailler les avocats en dés.

Mélanger le yaourt grec et la fourme d'Ambert.

Monter une assiette avec le mélanger yaourt grec/fourme les dés de grenailles puis d'avocat. De nouveau recouvrir de mélange yaourt grec/fourme.
Enfourner à 180°C quelques minutes.

Ajouter un peu de purée de piment, du persil plat et des amandes effilées



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