dimanche 21 août 2016
Le tian avant que l'été ne s'enfuit
Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 35 minutes au plus + le temps de laisser l'aubergine dégorger +
Ingrédients
1 aubergine moyenne
2 petites courgettes
1 grosse tomate
1gousse d'ail
Thym
Cantal
Huile d'olive
Couper tous les légumes en tranches, demies tranches pour les tomates et aubergines.
Mettre les aubergines à dégorger avec du gros sel.
Dans un plat allant au four, préalablement huilé, disposer par rangées successives les légumes.
Intercaler des tranchettes de fromage.
Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.
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thym,
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Cornets aux pommes et fromage
Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 15 minutes au plus
Ingrédients
Tranches de rosette ou de mortadelle
120 gr de Pomme granny
120 gr de emmental
Mayonnaise
Persil
Couper chaque tranche de mortadelle en deux. Les rouler en conne et les fixer avec des piques.
Rapper le fromage
Laver et hacher finement le persil.
Éplucher et rapper la pomme. Arroser avec le jus de citron, pour éviter le noircissement.
Dans un bol, mélanger tous avec la mayonnaise. Saler suivant votre gout.
Remplir les roulés de mortadelle avec la préparation.
Avant de servir, laisser dans le réfrigérateur minimum 15 minutes.
samedi 6 août 2016
Oeufs brouillés à la fourme d'Ambert
Comme ça de bon matin ! 8h45
Allez je retente de faire des oeufs brouillés.
Niveau de difficulté : être attentif
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
3 oeufs
1/3 de yaourt grec
Fourme d'Ambert
Sel poivre
Faire fondre du beurre.
Mélanger les oeufs dans une jatte.
A feu très très doux, verser et touiller les oeufs.
Touiller
Touiller
encore touiller.
Et surveiller.
Hors du feu ajouter yaourt grec et fourme d'Ambert mélanger ensemble.
Remettre sur feu doux le temps que les oeufs aient plus de consistance.
Allez je retente de faire des oeufs brouillés.
Niveau de difficulté : être attentif
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
3 oeufs
1/3 de yaourt grec
Fourme d'Ambert
Sel poivre
Faire fondre du beurre.
Mélanger les oeufs dans une jatte.
A feu très très doux, verser et touiller les oeufs.
Touiller
Touiller
encore touiller.
Et surveiller.
Hors du feu ajouter yaourt grec et fourme d'Ambert mélanger ensemble.
Remettre sur feu doux le temps que les oeufs aient plus de consistance.
vendredi 5 août 2016
Salade Noirmoutiers avocats
Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
Grenailles
Avocat
Yaourt grec
Fourme d'Ambert
Purée de piment
Amandes effilées
Couper les grenailles en dés et les poêler au beurre.
Détailler les avocats en dés.
Mélanger le yaourt grec et la fourme d'Ambert.
Monter une assiette avec le mélanger yaourt grec/fourme les dés de grenailles puis d'avocat. De nouveau recouvrir de mélange yaourt grec/fourme.
Enfourner à 180°C quelques minutes.
Ajouter un peu de purée de piment, du persil plat et des amandes effilées
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