mercredi 2 novembre 2011

Légumes - les tartines de légumes



Ce soir un peu de fainéantise. Alors, en rentrant tard, je me décide à mettre en route la cuisson vapeur pour les légumes qui restent

Ingrédients
1/2 échalote
Céleri branche 
1 carotte
moitié de chou fleur 
moitié de brocoli

pour les tartines 
petit pain au sésame en 4 tranches
huile de sésame 
moutarde 
Spek
Parmesan
Mettre les légumes très finement émincés dans les étages de l'appareil à vapeur. De préférence les extrémités du chou-fleur et brocolis ensemble en mettant sel poivre et muscade.


 


Pendant ce temps, couper le petit pain au sésame en tranches, les bdigeonner d'huile de sésame.
Mettre une fine couche de moutarde. 
Disposer une tranche de tomate.
coincer des copeaux de Spek 







Puis mettre des couches des légumes cuits à la vapeur: carottes, chou-fleur et brocoli 
Ajouter sel poivre et noix de muscade.



Terminer par du parmesan et des lamelles de Spek.
Passer 6 minutes au four, idéalement sur grill.



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