jeudi 24 janvier 2013

Week end dans les cuisines des autres


Deux jours "unterwegs" comme disent les allemands. Sur la route. Et les pieds sous la table des autres.

Ca commence le dimanche midi avec un rapide mais gouteux déjeuner au restaurant Thaïlandais Royal Bangkok, rue du Cher dans le 20e arrondissement.
Sans prétention et calme, avec un petit bassin d'eau claire dans lequel  poissons rouges qui bullent.

Les plats sont généreux. Petits coups de cœur pour ce bœuf sauté haut en couleurs, odeurs et saveurs.


Je suis attirée intriguée et conquise par cette grappe verte. Graines de poivre.
Je me promets d'en trouver et d'en faire quelque chose !










Le soir, le dîner familial est copieux et gourmand. Banisher nous cuisine ...
une tartiflette !
Lardons
Oignons
Pommes de terre 3 moyennes par personne
1 reblochon coupé en deux
Vin
Cuire les pommes de terre épluchées. Puis les couper en très fines lamelles
Faire revenir les lardons à la poêle. les retirer. Ajouter les oignons et le vin. Ajouter les pommes de terre. Assaisonner (j'aurais ajouter de la muscade et du persil ciselé)
Retirer du feu et mélanger avec de la crème fraiche épaisse.
Beurre un plat allant au four et y verser la préparation précédente. Recouvrir des deux moitiés de reblochon.
Enfourner à 200° 20 minutes.





Lendemain, nous sommes tous rassemblés pour saluer un grand homme qui aimait sa Vendée. Pour le buffet, ce fut donc un bonheur de pouvoir déguster de la MOGETTE vendéenne cuite juste comme il faut et attention ! on ne remue pas

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