mardi 8 janvier 2013

Viande - Amuse-bouche de boudin blanc

 Duo d'amuse-bouche au boudin blanc
Ingrédients 
Mini boudins blancs

Panure 
Chapelure
Parmesan
Oeuf

Enlever la peau des boudins blancs. Les immerger dans l'oeuf battu et les passer dans la panure (avec du parmesan)
Poêler.

En robe 
Tranches de jambon sec
Couper les tranches en deux. Plier. Enrober les demi boudins. Poivrer.
Poêler.
Surmonter ou non de pomme.

Sauce
2 cuillerées de yaourt grec
Moutarde
Paprika

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