lundi 31 octobre 2011

Poissons - Saint Jacques panées





Noix de saint-Jacques
noisette
amandes

Poireaux
Gingembre

Couper les poireaux et une échalote et les mettre à cuire à la vapeur avec du gingembre moulu

Badigeonner les noix de Saint-Jacques d'huile d'olive, puis les rouler dans un mélange de noisette et amandes finement pilées.
Les poêler


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