Noix de veau
ciboulette fraiche
persil
sel poivre
jus de citron
moutarde
huile d'olive
éventuellement crème fraîche
Hacher le veau très finement extrêmement finement - comme je hache l'ail au final -
Dans un récipient mélanger moutarde citron herbes condiments et huile d'olive
ajouter le veau
20 minutes au frigo
Au moment de servir rajouter, si on veut un peu de crème fraîche sur le tout et de la ciboulete ou du persil frais
haché.
La
seconde fois je l'ai présenté à benpapivore l'attilé avec des tortillas
et c'atait plutôt réussi - avec un crumble
de légumes (oignons carottes poireaux tomates revenus avec un fond
de blanc de savennière au four puis chapelure de grisinis et persil)
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