Viandes - Tajine aux pilons de poulet

Ingrédients :

4 pilons de poulets
1 oignons haché
0.5 gr de safran
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de gingembre frais râpé
Sel et et poivre du moulin
1/2 beau bouquet de persil finement haché 

1 grande poignée d'olives vertes

1 pomme de terre moyenne

1 grosse carotte

Ma touche perso :

1/2 c. à soupe de paprika 

1  c. à soupe de curry

1/2 c. à soupe de cannelle

Mélanger un peu de gingembre en poudre avec paprika, persil surgelé, sel, curry. En frotter les pilons avec les mains.

Faire chauffer l'huile, y faire revenir les pilons.

Ajouter l'oignon émincé et les épices.
Bien mélanger et faire revenir le tout pendant environ 10 mn.

Ajouter le persil, le gingembre frais râpé & la coriandre émincé, arroser d'eau à hauteur du poulet et laisser cuire à feux  doux environ 45 min. Dans mon cas au four à chaleur tournante et feu en haut et en bas.

A mi cuisson du poulet, ajouter les pommes de terre coupées, les carottes  et les olives
Laisser mijoter jusqu'à réduction de la sauce. 

Saupoudrer de coriandre fraiche et/ou persil. Moi j'ai mis quelques graine de pavot pour ajouter un petit côté croquant. 

 
Servir chaud.

Verdict : L'assiette est colorée et complète, ça semble même un peu copieux. Trop d'olives (surtout les vertes - que mon goûteur officiel n'aime guère), mais sinon "trop bon !" et petit commentaire "y en a même limite pas assez!" 

en apéritif, Lippe s'était réalisé des fleurs de pâté. Un emporte-pièce en forme de fleur (offert par IRN) pain de mie et du pâté de foie... persil frais ciselé.