Pâtes - Farfalle basilic et tomate

Suite à la matinée avec Giuseppe Ratta, dimanche, je mets en pratique la méthode pour les farfalle  avec de la pâte au basilic et de la pâte à la tomate héritée d'hier (même si il eût été mieux d'en faire usage le jour même).

Il préconise l'emporte pièce rond dentelé. Je m'y attèle avec une roulette crantée.
On plie une première fois en deux puis on rabat chaque moitié sur elle-même et on pince au centre.

Pour la cuisson, et bien pour moi ce sera 2 minutes dans de l'eau salée bouillante.