C'est l'un de mes grands classiques jamais présentés ici
Pommes de terre au four(rées) aux crèmes d'avocat
Ingrédients
Pommes de terre
Huile d'olive
Herbes
pour les sauces
Avocats
oignons
Roquefort
Cantal
Dans un saladier mélanger les pommes de terre moyennes préalablement lavées et essuyées avec de l'huile d'olive et de la coriandre.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes
Ecraser l'avocat avec oignon très très finement haché avec pour moitié du roquefort et l'autre chèvre.....
Dresser les assiettes avec de la roquette et des dés de saumon poêmés avec graines de sésame et de pavot.
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