Ingrédients
100gr de penne par personne
1 gousse d'ail par portion de penne
Cerfeuil frais
250gr de poivron rouge et vert
250gr de courgettes
1 oignon rouge
2 gousse d'ail
1/3 de piment vert
1 cuillère à café de sucre
Un trait d'huile d'argan
Feuilles de cerfeuil
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail et les mettre à chauffer dans de l'huile d'olive.
Émincer les poivrons et ajouter ce lamelles et le sucre au mélange oignon et ail. Laisser revenir une dizaine de minutes.
Cuire les penne al dente, les égoutter.
Éplucher et détailler l'ail et ciseler le cerfeuil. Faire revenir dans l'huile d'olive et ajouter les penne.
Dresser les penne et les légumes en terminant par un trait d'huile d'argan et des feuilles de cerfeuil. Accompagné de parmesan.
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