jeudi 6 juin 2013

Des fraises mon coco ?!

Ingrédients 
750 gr de fraises 
sucre
80 gr de coco râpée
80 gr de beurre mou
1.5 feuille de gélatine 
4 c à s de crème liquide
2 blancs d’œufs

Mixer 200 gr de fraises et 20 gr de sucre en coulis.

Mettre la gélatine à tremper.
Mixer ensemble la coco, le beurre mou et le sucre.
Chauffer 4 c à s de crème et y ajouter, hors du feu, la gélatine bien essorée. Ajouter à la préparation précédente.
Monter les blancs en neige et l'incorporer délicatement à la préparation coco.

Remplir des récipients préalablement chemisés avec des "tranches" de fraises.
Laisser reposer quelques heures au frais.
Servir avec le coulis

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