Légumes - Papet vaudois arrangé

Papet vaudois arrangé
Ingrédients 

400 gr de poireaux

250 gr de pommes de terres

oignons nouveaux (1 ou 2 selon)

Bouillon de légumes

thym

crème fraiche

vin blanc ou bière

Saucisse

 

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olives avec sel poivre

mettre ensuite les poireaux à suer puis des lamelles très très fines de pommes de terres et mettre un verre de vin blanc.  Ajouter un bouillon de légumes, les herbes et la crème. Laisser mijoter en ajoutant la saucisse. En cours de cuisson, percer les saucisses - le jus de saucisse parfumera le poireau.