2 oeufs
225gr de sucre (dont 50 de sucre de canne)
Lait de coco
200gr de farine et 2 grosses cà c de levure chimique
1 citron (zeste et jus)
Pavot
Battre les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
selon l'expression consacrée.
Ajouter la crème de coco ou le lait de coco. Bien mélanger.
Verser la farine et la levure, touiller de nouveau.
Ajouter le jus de citron, 2 gouttes d'huile essentielle de citron et/ou les zestes rapés tous fins tous fins, puis les graines de pavot.
Dans un moule à cake beurré, au four, environ dans les 180°, pendant, environ 30 minutes.
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