Ingrédients
Courgettes,
Carottes,
Cumin,
Cardamone,Huile de noix,
Parmesan,
Fines lamelles de jambon
A l'aide d'une mandoline, faire des juliennes avec les légumes. Les saler et laisser reposer une demie heure.
Cuire à la vapeur une bonne trentaine de minutes, au dernier moment ajouter thym et huile.
Dresser dans des cercles métalliques chemisés de papier sulfurisé et remplir de juliennes. Recouvrir de parmesan et des lamelles de jambon.
Enfourner quelques minutes en mode grill
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