c'est un vin du Valais, cépage blanc. Certainement hérité de cépage
de France (ben oui c'est pas du chauvinisme ...)
Renseignement sur les sites de quelques cultivateurs du Valais, c'est du tardivement mûrissant, et on en trouve de plusieurs vinification : sec, moelleux.... et j'ai même lu "flétri sur souche" (l'expression est très parlante mais je ne la connais pas...)
Moût acide et sucré paraît-il (mais j'aimerais beaucoup faire des visites de cave et goûter le jus de petite arvine au début de fermentation, c'est-à-dire bientôt)
Pour l'instant, pour ce que j'ai pu constater en Suisse les autres cépages blancs : Chardonnay (j'en connais un tout particulièrement...), Muscat, Païen, ... J'ai goûté récemment chez M. Delavy un Païen très bon et une Petite Arvine excellente !!!!
Deux liens
plutot pro (je ne sais pas ce qu'il vaut si y a des connaisseurs amateurs ou autres suisses... exprimez-vous)
un blog avec une page d'entrées mignonnes et savoureuses
Pour les cépages rouges je dois avouer que j'ai encore pas saisi !!!
Je crois avoir saisi qu'il existe pas mal d'"assemblages"... des vins de cépages spécifiques et différents menés à maturation puis assemblé par le producteur lui même seul selon sa propre recette.
J'ai cru saisir qu'il y a du Cabernet et Pinot noir... pour le reste... Merlot je crois mais franchement si ca se trouve c'était pas une carte totalement suisse...
en revanche je sais qu'ils ont un vin qui s'appelle Cornalin, mais je ne crois pas en avoir goûté.
Renseignement sur les sites de quelques cultivateurs du Valais, c'est du tardivement mûrissant, et on en trouve de plusieurs vinification : sec, moelleux.... et j'ai même lu "flétri sur souche" (l'expression est très parlante mais je ne la connais pas...)
Moût acide et sucré paraît-il (mais j'aimerais beaucoup faire des visites de cave et goûter le jus de petite arvine au début de fermentation, c'est-à-dire bientôt)
Pour l'instant, pour ce que j'ai pu constater en Suisse les autres cépages blancs : Chardonnay (j'en connais un tout particulièrement...), Muscat, Païen, ... J'ai goûté récemment chez M. Delavy un Païen très bon et une Petite Arvine excellente !!!!
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Pour les cépages rouges je dois avouer que j'ai encore pas saisi !!!
Je crois avoir saisi qu'il existe pas mal d'"assemblages"... des vins de cépages spécifiques et différents menés à maturation puis assemblé par le producteur lui même seul selon sa propre recette.
J'ai cru saisir qu'il y a du Cabernet et Pinot noir... pour le reste... Merlot je crois mais franchement si ca se trouve c'était pas une carte totalement suisse...
en revanche je sais qu'ils ont un vin qui s'appelle Cornalin, mais je ne crois pas en avoir goûté.
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