lundi 4 juin 2018

Asperges au jambon sec et lard


Niveau de difficulté : presque néant... faut éplucher les queues...
Temps de préparation : 30 minutes





Ingrédients
  • 1 botte d'asperges blanches 
  • 1 échalote
  • Tranches de poitrine fumée
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ jus de citron
  • Jambon sec
  • Persil plat
  • Sel /Poivre
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  •  Préchauffer le four à 180°C. 
  • Couper la queue des asperges de 1 cm, les éplucher? 
  • Cuire kes asperges dans de l'eau bouilante salée 5 minutes : elles doivent rester fermes. Les égoutter. 
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  • Couper les asperges en 2. Les rouler dans le jambon sec. 
  •  Les mettre dans un plat à gratin. Les enfourner 5 minutes. 
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  • Hacher le persil plat puis napper d'un trait d'huile d'olive. 
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