Temps de préparation : 33 minutes !
Séchez la mozzarella dans un papier absorbant.
Dans une grande casserole, poser la mozzarella un emporte pièce ainsi que les branches de thym.
Allumer le Thym à plusieurs endroits à l’aide d’allumettes.
Fermez alors le couvercle et laissez « fumer » pendant 30 min.
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