Encore une recette trouvée dans le livre de Sonia Ezgulian
Ingrédients
Pain rassis
Bacon
Parmesan
Sur une plaque au four chemisée de papier sulfurisé, étaler les tranches de bacon. Recouvrir de papier sulfurisé et appliquer un poids (comme un plat allant au four - lesté s'il le faut - les tranches ne doivent pas gondoler). Chauffer à 180°C. Les tranches ne doivent pas se colorer et être friables.
Au sortir du four, mettre sur des grilles et laisser refroidir.
Mixer le pain rassis avec les tranches de bacon et du parmesan.
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