Cailles au foie gras et girolles
pour 2
2 Cailles (moi je les ai prises évidées par le boucher charcutier)
1 échalotte
foie gras des Landes
Ail
mie de pain
girolles
accompagnement -
persil frais
champignon de paris gros
ail
Dans une casserole, faire chauffer avec de l'huile l’échalote émincée puis les champignons en petites dés.
dans un saladier mélanger avec les doigts mie de pain persil frais et foie gras pour faire une farce.
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