Il vaut largement plus le coup de se référer à la recette de Claro page 24 des recettes du MOTiF
Ingrédients
des patates douces de taille moyenne ("coupées en deux pour en avoir plus" ! évidemment ! )
1/2 verre d'huile d'olive
2 c à soupe de cumin2 c à s de gingembre râpé
persil
Piment de Cayenne
Jus de citron
Enrober les demies patates douces avec le mélange des autres ingrédients .
Parsemer généreusement de gros sel
laisser cuire
Servir avec graines de sésame et des graines de pavot.
Ces patates momo accompagneront la volaille dominicale de Lippe, qui fait ce dimanche un filet mignon de dinde à tomber, sauce moutarde et pavot.
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