Ingrédients
Radis
Beurre salé
Ciboulette
Persil
Roquette
Très en avance, dans un cercle, faire prendre un beurre fondu et des herbes mélangés pour obtenir un disque.Dans le fond d'un récipient mélanger des rondelles de radis et des herbes ciselées.
Avant faire revenir roquette et eau et les mixer.
Disposer le cercle de beurre aux herbes sur le récipient contenant les rondelles de radis et herbes ciselées. Par-dessus dusposer d'autres rondelles de radis et des herbes ciselées.
Servir en versant la réduction de roquette chaude qui va doucement faire fondre la beurre aux herbes et se mélanger avec le radis au fond du récipient et au dessus.....
Un régal !
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