Parathas à la coriandre

Ingrédients
125 gr de farine 
sel 
15gr de yaourt grec 
75ml d'eau 

Huile d'olive
Cumin 
Garam masala
Coriandre fraiche

Mélanger farine sel yaourt puis eau pour obtenir une pâte ferme mais très souple.

La laisser reposer 10 minutes.
La couper en quatre et l'abaisser. La badigeonner du mélange huile, cumin, garam masala. Y étaler la coriandre fraiche. Plier en accordéon et rouler.

Abaisser de nouveau.

 Pôeler.

 

  Je les ai servis avec une salade de feuilles d'épinards frais, poivrons poêlés, avocat et oignon rouge, ainsi que de thon rouge poêlé.