Œufs
Poivron rouge
Roquette
Mâche
Mélanger ensemble 6 œufs, 120gr de poivron rouge en fines lanières, 30gr de mâche et roquette.
Assaisonner
Mettre le mélange dans l'huile chaude d'une poêle, à couvert.
Une fois que le tout est assez cuit pour être retourné, utiliser une assiette et remettre dans la poêle quelques minutes.
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