1 steak haché /pers
100 gr de brocolis /pers
pour le soufflé
1 œuf
50gr de yaourt 0%
50gr de chèvre frais
sel poivre muscade râpée et un peu de basilic frais ciselé
Séparer le blanc du jaune de l’œuf. Mélanger le jaune avec le yaourt et le chèvre. J'y ajoute sel poivre muscade et du basilic frais ciselé.
Monter le blanc en neige et l'incorporer à la préparation précédente.
Contrairement à la recette que je suis, le soufflé ne mettra pas les 10 minutes annoncées facilement 20 minutes au four à gaz à 200°C.
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