Légumes - Couscous végétarien

Légumes façon couscous et sa semoule ...
Pour les légumes:
- 3 carottes
- 3 tomates
- 1 courgette

- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cc d'épices indiennes (pré-mélange) ou d'épices pour poulet (pré-mélangé)
- 2 cc d'épices Ras El M (mélange pour tajines à base de) ou cumin
- 2 cc curry
- 1 piment oiseau séché ou 1 cc de Harissa
- 50 cl de bouillon (1 cube bouillon de poule + 50cl d'eau)
- 1 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 cc d'origan
Pour la semoule:

4 verre de semoule (type verre à eau)
4 verre d'eau bouillante
1 cc d'huile d'olive
1 cc sel

Émincer l'oignon et hacher l'ail. Les faire revenir 2 minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive et les épices.

Ajouter les courgettes, carottes, tomates et pois chiches coupés en morceaux. Dorer quelques instants puis ajouter le bouillon, ainsi que le piment. Laisser mijoter à couvert 30 minutes.

7 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, ajouter les poins gourmands et les olives.

Mettre aussitôt la semoule dans un plat, ajouter la même quantité d'eau bouillante ainsi que l'huile et le sel, mélanger puis laisser poser 5 minutes.

Plats - Cuisses de poulet aux petits légumes

Cuisses de poulet aux petits légumes 

Ingrédients :

2 cuisses de poulet

Céleri

Carottes

Poireau

Pois gourmands 

Origan 

Persil 

Cannelle

Préchauffer le four à 200°C. 

Poser mes cuisses de poulet sur du papier sulfurisé (sur une assiette creuse).

Par dessus, saupoudrer le poulet de cannelle, d’origan et de persil ciselé. Fermer la papillote. 

Déposer poulet et des pommes de terre également en papillote) dans un plat allant au four, enfourner 1h environ. 

Découper la courgette en lamelles, le céleri et le blanc de poireau en petits morceaux. Faire cuire les légumes à la vapeur. Les déposer dans une assiette avec le poulet et la pomme de terre. Servir chaud.