Ingrédients
1 oignon rouge
Huile d’olive
60 gr de Blé
50 gr de Quinoa
2 Tomates
1/2 courgette
Noix de cajouVin blanc sec
Bouillon cube de volaille
Éplucher et ciseler finement l'oignon rouge.
Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon dans de l'huile d'olive puis ajouter les céréales.
Le faire nacrer pendant 1 min en remuant constamment.
Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer puis ajouter en plusieurs fois le bouillon de volaille.
Faire cuire en remuant pendant 15 min.
Couper courgette et tomate en dés et mélanger avec huile d'olive, sel et thym. Mettre au frigo.
Ajouter une partie des tomates et courgettes et faire mijoter encore 4 à 5 min.
Assaisonner et verser 2 c. à s. d'huile d'olive pour terminer.
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