Tarte de semoule brocoli et fromage

Fond de tarte
100 g de couscous
200 ml de bouillon de légumes
1/2 cs de curcuma
Garniture
300 g de brocoli détaillé en bouquets
1 petit oignon émincé
1.5 cs d'huile végétale
6 oeufs 
2 yaourts grecs 
1 càc de maïzena

Mimolette
2 cs de graines de sésame grillées

Déposer le couscous dans un saladier. Porter le bouillon à ébullition et verser sur le couscous.

Incorporer le curcuma. Saler et poivrer. Mélanger, couvrir, laisser gonfler pendant 7 minutes.

Dans un moule à tarte huilé abaisser le couscous au fond du moule et sur les bords avec les doigts. (conseil de l'éditrice initiale de la recette qui me sert de base : Passer régulièrement les doigts sous l'eau froide).

Réserver. 

Faire cuire les bouquets de brocoli à la vapeur qui doivent rester croquants.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajouter le brocoli. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180C.

Disposer mes brocolis et des morceaux de mimolette sur le fond de tarte. Recouvrir d'un mélange œufs battus, yaourts, parmesan, maïzena.

Parsemer de graines de sésame restantes et enfourner 40 minutes. Se mange chaud, tiède et même froid !

Encore des cookies ! poivron mimolette thym

Ingrédients 
100gr de farine
50gr de farine T110
Beurre
2 oeufs
Poivron mariné 
Thym 
Mimolette 

Mélanger la farine, le parmesan, la levure, les herbes. Puis ajouter le beurre fondu, les oeufs, les les poivrons préalablement mixés grossièrement.

Rouler de petites boules et enfourner à 180°

Apéro - Sablés mimolette et pavot

Ingrédients 
130gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
70gr de mimolette râpée
Sel
75gr de beurre saléà température
1 oeuf entier
Graines de pavot.

Mélanger les éléments secs dans un saladier. Au centre, ajouter le beurre et avec le bout des doigts sabler.
Ajouter l'oeuf et l'incorporerà la maryse.
Faire un boudin serré dans un film alimentaire. Laisser reposer 1h ou plus. "tronçonner" et placer saupoudré de mimolette à four chaud (180°) pendant 20 minutes.

Fromages - les fleurs deux fromages

Pour un brunch frais

des fleurs de fromages et salade

Ingrédients 

Mozzarella 

Gouda

Mimolette

salade mêlée

Avec une emporte pièce en forme de fleur faire des couches de fromages.

Pour les pétales blanches de mozzarella, utilise le vide-pomme au centre.

je fais les feuilles avec la salade et envisage de les servir avec des des pavots au centre de l'une des fleurs.