Tarte aux deux radis

G me fait parvenir par Lippe un livre rien que pour moi avec un mot. Je suis flattée, contente et pressée d'y mettre le nez. Il s'agit de Ma cuisine astucieuse de Sonia Ezgulian, qui tient se blog que j'ai toujours suivi attentivement.
J'y trouve cette tarte aux deux radis et je décide que ce sera l'entrée de ce dimanche. Je l'adapte car je n'ai pas la préparation pour crackers mentionnée dans la recette
J'y ajoute une fleur de sel particulière, non mentionnée non plus.

Temps de préparation : 15 minutes (si vous avez l'habitude de faire une pâte brisée)
Temps de cuisson et de repos : 20 minutes 
Niveau de difficulté : aucun - si on sait casser un oeuf c'est dans la poche !
Ingrédients
Pour la pâte brisée 
125 gr de farine
60gr de beurre
Persil 
Ail 

1 oeuf
mascarpone
sel poivre

Radis ronds roses et blancs
Fleur de sel de Perse

Concocter la pâte brisée.  Faire de très fines lamelles avec les radis ronds roses et laisser dégorger avec du sel.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre l'oeuf et ajouter le mascarpone. Assaisonner.

Abaisser la pâte et garnir le ou les moule(s) beurré(s). Piquer le fond et remplir de l'appareil à l’œuf et mascarpone.
Enfourner une quinzaine de minutes.

Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, ajouter les lamelles de radis et des demies ou tiers de radis blancs. Saupoudrer de la fleur de sel (dans mon cas de Perse).

Légumes - Salade croquante

Salade croquante

Cette salade j'en trouve l'idée sur le blog yeux friands et bouche bée
Ingrédients pour 2 personnes: 
2 carottes moyennes
1 petits panais 
1 radis blanc
1 racine de persil
quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée
graines de tournesol grillées
sésame grillé
 
huile de sésame
sauce soja
vinaigre de riz
un peu de jus d'une lime
un petit filet de miel
sel/poivre rose


Détailler les carottes, les panais et la racine de persil en julienne à l'aide d'un économe. 

Disposer dans un saladier, ajouter la coriandre ciselée, les graines de tournesol et les graines de sésame toastées.

Préparer la sauce en mélangeant l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, du jus de lime et une petite tombée de miel. Assaisonner en sel et en poivre rose.

 
Verser sur la salade, mélanger et servir aussitôt.