Le tian du dimanche qui sera pour le lundi

Ingrédients 
2 aubergines
3 courgettes 
4 belles tomates 
Du thym et du laurier du jardin de Catherine 
Ail
quelques éclats de comté
Fleur de sel 
Huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Couper chacun des ingrédients en tranches et les interposer dans un plat huilé et frotté avec de l'ail.
Saupoudrer d'ail écrasé (on peut ajouter des fines rondelles d'oignons rouges et / ou des olives noires), d'un trait d'huile d'olive, des herbes.

Enfourner jusqu'à cuisson complète - selon les fours 30 à 40 minutes.

Légumes - Tian crumblé au fromage

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients 
1 aubergine                                                2 tomates
1 et 1/2 courgette                                      Jambon de pays
Tomme de Pyrénées                                   Herbes

pour le crumble
75 gr de chèvre frais                                  Farine

Détailler les aubergines et courgettes en lamelles et les cuire à la vapeur ou les faire griller à la poêle. Mettre sur du papier absorbant.

Dans un plat à gratin alterner aubergine, courgette, tomates, jambon et tomme des Pyrénées. Saupoudrer d'herbes.

Dans un bol émietter du chèvre avec de la farine. J'ai ajouter un peu de parmesan et de sauge.
En recouvrir le tian.

Enfourner 20 minutes à 180°C.