D'après le livre des Basiques
Ingrédients
2 barquettes de tomates cerises
2 petites échalotes
1 gousse d'ail
basilic et/ou roquette
1 c à café de curry
1 peu de thym
2 c à soupe de viande de bœuf hachée
Mettre les échalote et l'ail dans l'huile chaude d'une poêle.
Ajouter la curry et au bout d'une minute ajouter les tomates cerises coupées en 2 et les herbes.
Cuire à feu doux une dizaine de minutes. Y ajouter la viande puis un peu de vin blanc ou, à défaut, de l'eau. laisser de nouveau mijoter. J'ajoute une pointe "d'huile épicée".
Le livre
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire