Niveau de difficulté : presque néant... faut éplucher les queues...
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 1 botte d'asperges blanches
- 1 échalote
- Tranches de poitrine fumée
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ jus de citron
- Jambon sec
- Persil plat
- Sel /Poivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la queue des asperges de 1 cm, les éplucher?
- Cuire kes asperges dans de l'eau bouilante salée 5 minutes : elles doivent rester fermes. Les égoutter.
- Couper les asperges en 2. Les rouler dans le jambon sec.
- Les mettre dans un plat à gratin. Les enfourner 5 minutes.
- Hacher le persil plat puis napper d'un trait d'huile d'olive.
