Pour 2
2 escalopes de jambon
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'aïl
huile d'olives
poivre 5 baies
sel poivre
thym
miel
Couper oignon échalote et les faire revenir avec huile sel miel et thym, de manière à les caraméliser.
Pendant ce temps, faire mariner brièvement les escalopes de jambon dans un mélange d'huile d'olive, d’ail couper très finement, sel poivre 5 baies, thym
Mettre les escalopes de jambon au four une trentaine de minutes à 200°C.
Je les sers avec des haricots frais cuits avec de l’ail et des gnocchi. Le tout accompagné d'une salade de roquette huile de noix et des noix très grossièrement concassées.
