Soufflé au roquefort

Soufflés au roquefort (un peu ratés)

Ingrédients 
Roquefort 
Dés de jambon
50gr de beurre
50gr de farine
25cl de lait
sel
3 oeufs

Faire une sauce béchamelle très épaisse. Ajouter l'emmental et le roquefort, les jaunes et les blancs battus en neige. Assaisonner.
Enfourner à four chaud 180°C dans des ramequins préalablement beurrés, pendant 45 minutes.
Servir aussitôt.


Accompagnements :
 Tomates cerises caramélisées aux graines de sésame
 
Poêlée de carottes à l'ail et épinards ciselés